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En esta sexta edición de GastroEbre la cocina tradicional y la cocina creativa se darán la mano, y se conjugarán en tres jornadas que endulzarán todo el municipio de Flix.
Vuelve GastroEbre, elcertamen profesional dedicado a la cocina dulce, los postres y la pastelería, que celebrará su sexta edición en la población tarraconense de Flix, y lo hará ofreciendo los showcookings de más de una docena de profesionales los días 22, 23 y 24 de octubre.
El Mercado Municipal de este pequeño municipio de la Ribera de l’Ebre albergará el escenario y los fogones donde maestros de las elaboraciones más golosas ofrecerán sus sesiones magistrales. Demostraciones culinarias donde los y las chefs pasteleras reivindicarán el papel de la cocina dulce en la gastronomía.
Se podrá disfrutar de los trucos y secretos de cocina de grandes chefs de restaurantes, de maestros pasteleros y chocolateros, y de expertos en helados de autor.
Así, por ejemplo, volverá al escenario de GastroEbre la sensibilidad, percepción y sofisticación creativa de Oriol Balaguer, Mejor Chef Pastelero 2018 por la Academia Internacional de Gastronomía Internacional Relais Desserts. También repite esta edición el director de pastelería de la escuela Hofmann, Miguel Guarro, que ofrecerá una sesión de pastelería creativa contemporánea.
La pastelería “5 estrellas” vendrá de la mano de Josep Armenteros, del restaurante Gaig de Barcelona. Mientras que Paula Domènech, formadora en CETT Universitat, impartirá una sesión de pastelería “sin límites”.
La pastelería natural la traerá Lucila Canero, de La Luciérnaga de Castelldefels, y la pastelería de territorio tendrá como representante a Pau Carranza, de la Pastisseria Larossa de Flix.
Las sesiones más chocolateras serán las de Lluc Crusellas, Mejor Maestro Chocolatero del Mundo 2022, y la de Àlex Lera, Premi Faba de Cacao 2020-2022. Y el showcooking más “gélido”, sin duda, lo impartirá Albert Roca, Campeón de España de Heladería Artesana 2022.
Como es habitual, las sesiones se podrán también ver en directo desde el canal de YouTube de GastroEvents, vía streaming.
22 de octubre, 2023 / Flix (Tarragona)