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Encuentro organizado por Mantala (una iniciativa de Basque Culinary Center, para promover la gastronomía vasca) que dará cita a más de 250 profesionales de la gastronomía.
El 2 de junio en Getaria se celebrará la cuarta edición del “Encuentro de la Gastronomía Vasca”, en el que el mar será el gran protagonista. Más de 250 profesionales de la gastronomía se reuniran para reflexionar en torno al patrimonio marítimo y dialogar entorno a si es posible una gastronomía aún más comprometida con su entorno, identidad y biodiversidad marina.
Xabi Agote (Albaola), Aitor Arregi (Elkano), Igor y Julen Arregi (Kaia Kaipe), Julen Baz (Garena), Martín Berasategui (Martin Berasategui), Eñaut Elorrieta (músico), Edorta Lamo (Arrea) o Ane Lore Lasa (R), serán algunos de los expertos que explorarán los retos y oportunidades de la gastronomía vasca con el txakoli y la parrilla como protagonistas.
La jornada, que incluirá ponencias, mesas redondas, catas e intervenciones culturales, se celebrará en el Museo Balenciaga y culminará con una feria gastronómica inspirada en el mar como eje central que tendrá lugar en la Cofradía de Pescadores Elkano y entorno portuario.
2 de junio, 2025 / Getaria