I Foro Internacional del Ibérico

Salamanca acogerá el I Foro Internacional del Ibérico  que integrará a todas las zonas productoras de España, y donde cocineros e investigadores de todo el mundo hablarán sobre el descubrimiento del ibérico fresco y curado por parte de los cocineros;los trabajos de investigación que se están desarrollando entorno a este especial alimento y la creación de productos turísticos relacionados con la gastronomía del ibérico en las zonas productoras.

Además se celebrarán las I Jornadas de Cocina con Ibérico que incluirán una ruta por los establecimientos de la ciudad del Tormes en los que los productos de cerdo ibérico (chacinas, jamón, carne fresca) serán las estrellas y se organizará un concurso Internacional de cocina con ibérico, en el que podrán participar tanto profesionales como estudiantes de escuelas de hostelería.