Aromes & Co. Consulting

Aromes & Co. Consulting es una consultora integral y agencia de soluciones nacida de la trinchera hostelera. Acompañamos a restaurantes, bares y negocios de restauración a profesionalizar su estructura, optimizar sus procesos diarios y blindar su rentabilidad mediante un método técnico, directo y sin teorías de despacho.

Defendemos que dirigir a ojo o basar la operativa en la improvisación conduce al colapso. Por ello, abordamos las necesidades críticas del establecimiento a través de 9 áreas clave:

• Secretaría y Gestión Documental: Soporte administrativo deslocalizado. Recogida, cotejo y digitalización de albaranes y facturas, control de compras y enlace limpio con la gestoría fiscal y laboral, eliminando costes fijos.
• Cocina, Producto y Eficiencia: Estandarización de fichas técnicas, flujos de trabajo y control estricto de mermas para proteger el margen plato por plato.
• Sala, Operativa y Atención: Protocolos de servicio, coordinación sala-cocina, reducción del estrés en horas punta y experiencia de cliente impecable.
• Marketing, Imagen y Diseño: Cartas multilingües, psicología de precios y visibilidad estratégica orientada a atraer comensales cualificados.
• Calidad, Auditoría y APPCC: Sistemas de evaluación, auditorías de funcionamiento en ausencia de la propiedad y cumplimiento riguroso de seguridad alimentaria y alérgenos.
• Normativas y Subvenciones: Adecuación a normativas sanitarias, turísticas y municipales, y tramitación de ayudas públicas.
• F&B y Control de Costes: Escandallos milimétricos, análisis de Food Cost y fijación de precios mediante la herramienta PlatoRentable.
• RRHH, Bolsa y Registro Horario: Cobertura ágil de refuerzos y control automatizado de jornadas.
• Formación y Red de Colaboradores: Capacitación práctica in situ y acceso a una red homologada de especialistas técnicos y legales.

NUESTRA METODOLOGÍA: CÓMO TRABAJAMOS

Para garantizar resultados reales, activamos al consultor idóneo para cada área crítica mediante un proceso estructurado:

1. Claridad Estratégica: Identificamos el objetivo real del local (recuperar margen bruto, delegar la operativa diaria, estandarizar para escalar o frenar el descontrol de compras).
2. Filtro de Viabilidad: Evaluamos con rigor el tiempo de dedicación, capacidad técnica y recursos de tu equipo. Diseñamos un plan adaptado a tu día a día, no al revés.
3. Mesa Técnica Especializada: Conectamos la necesidad con el perfil exacto (dirección de cocina F&B, operativa de sala, secretaría/compras o auditoría y legal). Sin generalistas.
4. Resultados Tangibles: Si no tienes tiempo, asumimos la gestión por ti (servicio llave en mano). Si dispones de equipo, formamos y tutorizamos in situ para que los procesos se mantengan solos.

MARCAS: Aromes & Co. Consulting (Marca Registrada OEPM n.º N0503070)