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Esta Academia investigará, defenderá y promoverá las actividades gastronómicas propias de Castilla y León. Divulgará las excelencias de la gastronomía castellana y leonesa, y propiciará su estima y expansión.
La gastronomía es una de las actividades más sensibles en la configuración de la cultura, la economía, el turismo, la alimentación y, en definitiva, la vida cotidiana de los pueblos y singularmente en España donde cualquier acontecimiento festivo e incluso funerario ha sido celebrado o acompañado desde hace siglos por alguna manifestación de la comida y el consiguiente complemento de la bebida.
Como ejemplo de la importancia que tienen estas instituciones sin ánimo de lucro está la reciente designación como Real Academia de Gastronomía de España a la primera Academia de Gastronomía de España creada hace 23 años. Al amparo de esta institución nacen otras academias en la mayoría de las Comunidades autónomas y en algunas ciudades españolas. En Castilla y León han funcionado hasta la fecha algunas academias provinciales sin una clara vocación autonómica los que nos ha llevado a un grupo de personas con los auspicios y consejos de la Real Academia, a la creación de la Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía y Alimentación que tuviera un ámbito regional y presencia a través de socios en todas las provincias de la Comunidad Autónoma.
Dirección / Plaza de la Siega nº 1
CP / 47009
Provincia / Valladolid
Población / VALLADOLID
Teléfono / 659 906 558
NIF / G-47707625
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