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por InfoHoreca 19 de octubre, 2020 Equipamiento comentarios Bookmark and Share
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El nuevo Taller del chef Paco Roncero, su centro de investigación gastronómica y tecnológica ubicadoen el edificio NH Collection Casino de Madrid, incorpora la superficie ultracompacta Dekton, material neutro en carbono aplicado en suelo e isla. 

 

El chef Paco Roncero ha elegido la superficie Dekton para su su centro de investigación gastronómica y tecnológica ubicado, al igual que su Restaurante 2 estrellas Michelin, en el edificio NH Collection Casino de Madrid.

Este espacio, totalmente renovado, aspira a ser todo un referente gastronómico de sostenibilidad en la capital. Dekton by Cosentino, reconocido como producto neutro en emisiones de carbono, se alinea con esta visión del chef madrileño.

De esta forma, el “Paco Roncero Taller”, con la colaboración de los materiales de Cosentino, busca aplicar un nuevo concepto de gastronomía hotelera, donde términos como el reciclaje, la economía circular, el empleo de materias primas de kilómetro cero, o la disminución de la huella de carbono, estén presentes en este espacio. 

El nuevo Taller, que formará parte importante de la experiencia conjunta de los clientes que acudan al “Paco Roncero Restaurante”, ha contado con la conceptualización y el diseño del prestigioso interiorista Julio Guixeres, que ha conseguido realizar un verdadero oasis en pleno centro de Madrid. 

La modalidad de Dekton elegida ha sido Entzo, para el pavimento del espacio, así como para los laterales o faldones de la espectacular isla central. Dicha isla cuenta asimismo con una encimera Silestone Blanco Zeus.

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