Gourmet Manchego

Gourmet Manchego es un obrador artesanal ubicado en Santa Cruz de Mudela (Ciudad Real) especializado en la elaboración diaria de postres y conservas tradicionales de La Mancha para el canal HORECA. Trabaja con restaurantes, hoteles, cafeterías y servicios de catering que buscan incorporar en su carta productos con denominación de origen y producción 100% artesanal, sin conservantes ni aromas artificiales.

Tarta de Queso Manchego DOP

El producto estrella de la casa es la tarta de queso elaborada con queso manchego con Denominación de Origen Protegida. Horneada lentamente en obrador propio, tiene una textura cremosa por dentro y ligeramente dorada por fuera, sin aditivos y con ingredientes naturales de primera calidad. Disponible en tres variedades que permiten ofrecer rotación en carta: la clásica Tarta de Queso Manchego Tradicional, la Tarta de Queso Manchego con Pistacho —una de las tendencias más demandadas en hostelería— y la Tarta de Queso Manchego con Turrón de Jijona, elaborada con turrón con Indicación Geográfica Protegida, ideal para temporada navideña. Para el canal profesional se ofrecen dos formatos: pieza entera de 1,5 kg (aproximadamente 12 raciones, para corte en sala) y porción individual de 250 g (para emplatado directo o vitrina de mostrador). La capacidad de producción supera las 150 unidades diarias.

Pisto Manchego Artesanal

El pisto manchego se elabora en conserva con hortalizas frescas de temporada, aceite de oliva virgen extra y receta tradicional transmitida de generación en generación. Sin conservantes ni aditivos, en tarro de cristal. Es un producto altamente versátil para profesionales: funciona como guarnición, entrante caliente, tapa o base de elaboraciones propias. Disponible en dos versiones: pisto manchego clásico y pisto manchego con pollo. Ambas listas para servir o para integrar en elaboraciones de cocina.

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