Empresas Premium
Santiago Melgar es el fundador y CEO de SMQuatro (SMQ Consultores), una consultora especializada en la gestión de personal y mejora operativa de restaurantes, dirigida a transformar negocios de hostelería en estructuras rentables, escalables y con equipos de baja rotación.
Con experiencia en distintos roles del sector desde 2004—including establecimientos con estrella Michelin y franquicias nacionales—ha liderado proyectos de dirección, selección y formación de equipos exitosos en ventas y satisfacción interna. Además, ha sido ponente en eventos como Alimentaria Madrid, compartiendo buenas prácticas sobre cómo la tecnología y personas impulsan una hostelería más atractiva y eficiente