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En InfoHoreca reunimos los mejores contenidos profesionales para directivos, marcas y operadores del sector. Aquí encontrarás análisis en profundidad, entrevistas, casos de éxito, innovaciones y tendencias que están marcando el futuro de la hostelería, la restauración y el foodservice. Una selección de artículos pensada para ayudarte a tomar decisiones estratégicas, anticiparte al mercado y mejorar la rentabilidad de tu negocio.
Louise Koefoed, CEO y fundadora de UpperEat, la plataforma digital de control y gestión de gastos en comidas de negocios, analiza en este artículo las claves de una buena política de cancelación de reservas en los restaurantes en épocas como la Navidad.
Leer más »Nos acercamos al final de un año que debería haber sido el de la recuperación de la tranquilidad económica, social y personal para todos… y que en la primera mitad del trimestre cambió de manera abrupta. David Basilio, Director de Operaciones de Linkers da las 5 claves de lo que le deparará a la hostelería en el próximo 2023.
Leer más »Eurostars Hotel Company, a través de su plataforma de innovación abierta www.hoteltesterideas.com, recopila las declaraciones de sus clientes para entender qué esperan los usuarios de las redes sociales cuando hablamos de propuestas de viaje y experiencias de hotel.
El grupo vitivinícola Masaveu Bodegas ofrece increíbles experiencias enoturísticas en diferentes Denominaciones de Origen: Rioja (Bodega Murua), Navarra (Bodega Pagos de Araiz) y Rías Baixas (Bodega Fillaboa). Cada una mantiene un estilo propio, pero en todas ellas podrás pasear por sus viñedos, descubrir los procesos de elaboración de sus vinos, visitar una bodega plenamente ligada al arte o disfrutar de un espectacular paisaje con una buena copa de vino.
La adopción del Black Friday en el turismo ha supuesto atacar estos meses de baja demanda y recuperar el dinero perdido en los momentos del Covid-19. Ariana Casasus, profesora colaboradora de los Estudios de Economía y de la Empresa de la UOC y experta en marketing, habla soble la importancia del viernes negro en este artículo.
Leer más »Uno de los dilemas que se les presenta a los propietarios de establecimientos hosteleros, desde un punto de vista medioambiental, es si es mejor utilizar vajilla reutilizable o monouso en sus negocios. Un análisis exhaustivo del ciclo de vida de diferentes envases, usados habitualmente en establecimientos de servicio rápido, demuestra que la huella de los envases de un solo uso es menor. Un artículo de García de Pou.
Digitalizar un restaurante sin tener una estrategia clara supone una carga extra de trabajo multiplicando costes. Last.app desvela los fallos más comunes en el proceso.
Leer más »Cloudbeds ha creado el Gran Libro de las OTA en donde habla de la oportunidad que supone para propietarios y anfitriones trabajar con las mejores agencias de viaje online. Esta es su clasificación.
Unilever Food Solutions ha reeditado su Guía para la gestión de mermas que se constituye como una herramienta de gran utilidad para los profesionales para el cumplimiento de la normativa, pero, sobre todo, para conseguir una gestión más eficiente y un sustantivo ahorro de costes.
Leer más »Joaquín Ausejo Aisiain, director general de AlmaHotels, habla en este artículo de cómo "Repensar el turismo" para hacer que el sector contribuya al desarrollo sostenible con motivo del Día Mundial del Turismo.
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