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"Reducir el desperdicio de alimentos en hostelería ya no es una opción, es una oportunidad”
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Con motivo del Día Internacional contra el Desperdicio de Alimentos, hablamos con Victoria Albiñana, responsable de asuntos públicos y relaciones institucionales de Too Good To Go en España y Portugal. La directiva analiza el impacto de la nueva Ley de prevención de pérdidas y desperdicio alimentario, los retos para hoteles y restaurantes y cómo la tecnología puede ser clave en la transición hacia una hostelería más sostenible.
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Cloudbeds introduce capacidades avanzadas de revenue y guest marketing con su IA Signals
Cloudbeds ha creado Signals, un modelo de inteligencia artificial diseñado específicamente para hoteles que ofrece una precisión de predicción de hasta el 95% y experiencias personalizadas para los huéspedes.
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Drink Home Ibiza impulsa el auge del delivery de bebidas premium y busca acuerdos con hoteles de lujo
El servicio del bebidas delivery en hostelería se ha consolidado como un pilar de la oferta turística en Ibiza. Drink Home Ibiza, pionera en este segmento, ha cerrado la temporada 2025 con un crecimiento del 31% en pedidos respecto al año anterior, alcanzando más de 5.000 botellas distribuidas y un ticket medio de 280 euros.
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Hygienalia 2025: digitalización, IA y seguridad alimentaria en la limpieza e higiene profesional para hostelería
Hygienalia 2025, la feria de limpieza, higiene profesional y lavandería, ha presentado la agenda de conferencias que protagonizará su próxima edición, que tendrá lugar del 4 al 6 de noviembre en Ifema Madrid.
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Señorío de Montanera lanza formato circular de ibérico puro pensado para Horeca y catering de alta gama
Señorío de Montanera, ibérico puro de la Denominación de Origen Dehesa de Extremadura, refuerza su compromiso con la innovación y la sostenibilidad mediante el lanzamiento de un nuevo formato circular de loncheado en atmósfera protectora, diseñado específicamente para el canal Horeca y el catering de alta gama.
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México, protagonista de FITUR 2026: un destino de alto impacto cultural y natural
Del 21 al 25 de enero, Ifema acogerá la 46ª edición de FITUR, la Feria Internacional de Turismo, donde México será el País Socio, mostrando su riqueza cultural, natural y turística ante el mercado global.
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La panadería y la pastelería tomarán un papel protagonista en Alimentaria + Hostelco 2026
El salón "Coffee, Bakery & Pastry" de Alimentaria&Hostelco 2026 duplicará su espacio y reunirá a más de 170 empresas, reflejando el impulso innovador y el peso creciente de este sector en la industria alimentaria y el canal horeca.
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Top Cocktail Bars 2025 consagra a las mejores coctelerías de España y Portugal y eleva a seis locales al podio de las tres estrellas
La guía más influyente del mundo de la mixología ibérica crece hasta los 125 locales e incorpora nuevas categorías como la mejor carta sin alcohol. Moonlight Experimental Bar (Zaragoza) (la propuesta de KASE.O) entra directamente en el podio de las tres estrellas.
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Agenda
Próximas ferias, eventos y jornadas
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 3 de octubre, 2025 / Alicante
Alicante Gastronómica 2025 |
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6 de octubre, 2025 / Toledo
Rumbo Hostelería 2025 |
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6 de octubre, 2025 / San Sebastián
San Sebastián Gastronomika 2025 |
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7 de octubre, 2025 / Vigo
Conxemar 2025 |
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11 de octubre, 2025 / Barcelona
Artemisa BCN Market |
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13 de octubre, 2025 / Hondarribia
XX Campeonato de Pintxos de Euskadi y Navarra 2025 · Euskal Herriko Pintxo Txapelketa |
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15 de octubre, 2025 / Madrid
Desayuno Profesional: “Desperdicio cero y cocina segura" |
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21 de octubre, 2025 / Madrid - COIIM (Colegio Oficial de Ingenieros Industriales)
Jornada y Encuentro Empresarial de los SCRAPs |
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21 de octubre, 2025 / Barcelona
Interihotel BCN 2025 |
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21 de octubre, 2025 / Sancti Petri
Iberhoreca |
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22 de octubre, 2025 / Sevilla
Tourism Innovation Summit 2025 |
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22 de octubre, 2025 / Barcelona
Global Ecotourism Forum 2025 |
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26 de octubre, 2025 / Valencia
Gastrónoma 2025 |
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28 de octubre, 2025 / Huelva
Vimar 2025 |
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