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Expertos Gestores del F&B comparten cómo utilizar los precios dinámicos para optimizar el revenue y el yield de los negocios
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Expertos en la gestión del food & beverage de todos los ámbitos del área hospitality, a nivel nacional e internacional, junto a chefs ejecutivos, consultores sectoriales, expertos del ámbito financiero y del análisis de mercados, se han dado cita esta mañana en el Desayuno de Trabajo “Estrategias de fijación y gestión dinámica de precios en la restauración, organizado AIDABE, la Asociación Iberoamericana de Directores de Alimentos y Bebidas (AyB - F&B) y Jefaturas Ejecutivas de Cocina, junto a InfoHoreca, para debatir, analizar y compartir estrategias de fijación y dinamización de precios para mejorar la competitividad de los negocios.
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Celine Pérez, nueva directora de Hoslteco: "Hemos rediseñado el salón para ayudar a los hosteleros a crecer de forma rentable"
La edición de Hostelco 2026 será distinta, no en su objetivo, que no es otro que "fomentar la excelencia hostelera y poner en valor su peso económico", pero sí en su enfoque, que mira más al crecimiento internacional gracias al liderazfo de Celine Pérez, la nueva directora del salón. Conocemos cuáles son sus planes en esta entrevista.
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Gastrónoma adelanta algunos de los expositores que estarán en su próxima edición de octubre
Gastrónoma 2025, que tendrá lugar del 26 al 28 de octubre en Feria Valencia, contará con grandes empresas del canal horeca. Avanzamos cuáles serán algunas de las empresas del sector que apoyarán y harán grande la décima edición del salón de la gastronomía mediterránea.
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La restauración en Europa cierra el primer trimestre de 2025 en un entorno marcado por la incertidumbre económica y el cambio de hábitos
La industria de la restauración en Europa ha iniciado 2025 en un contexto marcado por la inflación, la inestabilidad económica y el cambio de hábitos de consumo, según los últimos datos de Circana.
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Aürt prolonga su etapa en Hilton Diagonal Mar Barcelona y anuncia nueva ubicación para 2026
Tras anunciar su traslado al centro de Barcelona en marzo de 2026, el restaurante Aürt, liderado por el chef Artur Martínez, prolongará su estancia en el Hilton Diagonal Mar Barcelona hasta finales de junio de 2025.
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Restaurante Emocionalmente Inteligente: el libro que guía al hostelero hacia el equilibrio entre vida personal y profesional
El próximo 16 de junio, en Zaragoza, el consultor Roberto Ruiz Rúa presentará el libro Restaurante Emocionalmente Inteligente, una obra con un enfoque de gestión de negocios gastronómicos donde se prioriza la eficacia de una hostelería "más humana".
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El reto del sector textil hotelero ante los 500.000 kilos de residuos textiles al año en España
¿Qué ocurre con todas las sábanas, toallas y textiles que los hoteles desechan cada año? Resuinsa refleja que el 70% de estos desechos podrían destinarse a procesos de reciclaje
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¿Está perdiendo Madrid su identidad gastronómica por el boom de la ´gastrificación´?
Álvaro Castellanos e Iván Morales, fundadores de Grupo Arzábal, analizan para InfoHoreca el fenómeno de la "gastrificación" en la capital, una tendencia global a ofrecer propuestas cada vez más similares.
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Sapiens on Road presenta a los hosteleros de Zaragoza las claves que marca hoy la diferencia en restauración
Este 16 de junio, en el Ibercaja Espacio Xplora de Zaragoza recala la segunda parada del Sapiens On Road, impulsado por Barra de Ideas. Los asistentes podrán escuchar de la mano de grandes profesionales del sector cómo se crea un concepto gastronómico con alma a la par que eficiente. InfoHoreca os invita a asistir a este evento.
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Agenda
Próximas ferias, eventos y jornadas
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 13 de junio, 2025 / A ACEA
Meat & Fire 2025 |
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16 de junio, 2025 / Zaragoza
Sapiens On Road Zaragoza |
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17 de junio, 2025 / Viena
Free From Specialty Food & Wine 2025 |
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30 de septiembre, 2025 / Madrid
Fruit Attraction |
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21 de octubre, 2025 / Barcelona
Interihotel BCN 2025 |
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21 de octubre, 2025 / Sancti Petri
Iberhoreca |
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3 de noviembre, 2025 / Barcelona
Gastronomic Forum Barcelona 2025 |
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4 de noviembre, 2025 / Madrid
Hygienalia 2025 |
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19 de noviembre, 2025 / Almería
Sun&Blue Congress 2025 |
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