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"Residuo Cero, Rentabilidad Máxima": el eBook que desvela la hoja de ruta para convertir la Ley del Desperdicio en nueva ventaja competitiva
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AIDABE (Asociación Iberoamericana de Directores de Alimentos y Bebidas y Jefaturas Ejecutivas de Cocina) e InfoHoreca presentan el eBook "Residuo Cero, Rentabilidad Máxima: Prácticas para la Gestión del Desperdicio Alimentario en la Hostelería". Este documento se posiciona como hoja de ruta para los profesionales del canal Horeca, transformando la obligación legal de la nueva Ley 1/2025 de prevención del desperdicio alimentario en una oportunidad estratégica de eficiencia y rentabilidad.
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Guext 2026 acerca la innovación en hostelería a San Sebastián con una nueva parada del #GuexTour
El salón internacional de proveedores y servicios para el sector hospitality, Guext continúa su gira de presentación con un encuentro en el Hotel Eurostars Amara el próximo 19 de noviembre. La próxima edición del evento tendrá lugar de 15 al 17 de octubre de 2026 en Ifema Madrid.
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Guía Evooleum 2024:desvelamos Desvelando los secretos del top 3 de la lista de mejores aceites del mundo
La elección del AOVE es un acto de alta cocina, ya que este ingrediente define el perfil de un plato. La Guía Evooleum World´s TOP100 es la brújula que orienta esta elección, y su última edición, la de 2024, ha marcado un hito al coronar a un aceite sudafricano como el mejor del mundo.
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TTS presenta el sistema Lampo, que transforma la limpieza profesional con un solo clic
TTS Cleaning presentó en Hygienalia su innovadora Glass Line y el Sistema Lampo, un conjunto de herramientas que permite cambiar útiles con un solo clic, optimizando el trabajo y mejorando la seguridad e higiene en hoteles, restaurantes y colectividades. Esta línea ha sido ganadora de los Premios Nacionales de la Limpieza-
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Los precios en hostelería se disparan: Castilla y León y Cantabria lideran la inflación en restaurantes y cafeterías
Simon-Kucher revela en su ´Restaurant Price Tracker´ que los precios superan el 5% de incremento en 2025, impulsados por el café y la comida rápida.
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El café de especialidad y el aperitivo se consolidan como los momentos de consumo preferidos de los españoles
Aecoc Shopperview confirma en su último Barómetro "Hábitos de consumo fuera del hogar" que 8 de cada 10 españoles disfruta de los locales de café de especialidad, mientras que el 50% no perdona el momento del aperitivo del fin de semana.
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Veritas Food Service prevé crecer un 15% en 2025 impulsado por la demanda de alimentos ecológicos en colectividades
Veritas Food Service, la división profesional del grupo Veritas, proyecta superar los 6 millones de euros en facturación en 2025. El crecimiento responde al aumento de la demanda de alimentos ecológicos certificados en comedores escolares, hospitales, residencias y el canal Horeca.
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Llegan los primeros agentes de IA especializados en restauración: se abre una nueva etapa en la gestión operativa del sector
Haddock agents son un equipo de agentes digitales de inteligencia artificial diseñado específicamente para el sector de la restauración. Fina es la agente especializada en administración y finanzas. Con ella y el resto del equipo, la startuphaddock propone un nuevo modelo de trabajo donde equipos humanos y digitales colaboran para reducir tareas repetitivas, optimizar procesos y mejorar la rentabilidad de los restaurantes.
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Chic by Rosi La Loca: así es el nuevo restaurante experiencial que impulsa el Barrio de las Letras
El grupo Rosi La Loca World estrena su séptimo concepto en Madrid con un espacio íntimo, escenográfico y diseñado para generar “efecto wow” desde la entrada.
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Ambiente 2026: Innovación y tendencias en hostelería del 6 al 10 de febrero en Frankfurt
Del 6 al 10 de febrero de 2026, Ambiente, la feria de la mesa y hospitalidad, vuelve a convertirse en el punto de encuentro imprescindible para profesionales del sector Horeca que buscan crear experiencias memorables para sus clientes.
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Agenda
Próximas ferias, eventos y jornadas
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 19 de noviembre, 2025 / Almería
Sun&Blue Congress 2025 |
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19 de noviembre, 2025 / Cartagena
XX Congreso de Hoteleros Españoles 2025 |
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16 de enero, 2026 / Rimini
Sigep World 2026 |
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21 de enero, 2026 / Madrid
FITUR 2026 – Feria Internacional de Turismo |
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26 de enero, 2026 / Madrid
Madrid Fusión 2026 |
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2 de febrero, 2026 / Málaga
H&T 2026 |
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2 de febrero, 2026 / Barcelona
Barcelona Wine Week 2026 |
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16 de febrero, 2026 / Mallorca
Horeca Baleares 2026 – Mallorca |
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16 de febrero, 2026 / Madrid
HIP 2026 – Horeca Professional Expo |
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23 de febrero, 2026 / Avilés
Salenor 2026 |
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4 de marzo, 2026 / Ibiza
Horeca Baleares 2026 – Ibiza |
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17 de marzo, 2026 / Menorca
Horeca Baleares 2026 - Menorca |
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13 de abril, 2026 / Madrid
Salón Gourmets 2026 |
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