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Terrazas sin humo: cómo reaccionan y se adaptan los restaurantes ante el anteproyecto de la nueva Ley Antitabaco
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El Gobierno ha aprobado un anteproyecto que, si sigue su tramitación parlamentaria, prohibirá fumar y vapear en las terrazas de bares y restaurantes. La medida abre un debate entre salud pública y viabilidad operativa del sector. La hostelería reclama matices y herramientas de convivencia. En este reportaje contamos con el testimonio directo de dos restaurantes madrileños —KŌ by 99 Sushi Bar (Grupo Bambú) y Brasserie Lafayette— que ya funcionan como espacios sin humo y explican su experiencia cotidiana.
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Más de 3.000 bares españoles ya ofrecen Heineken 0.0 de barril: la cerveza sin alcohol crece en hostelería
La expansión de Heineken 0.0 en barril refuerza el consumo responsable y la oferta de cerveza sin alcohol en España y Europa, con un aumento significativo de ventas y aceptación entre clientes de hostelería.
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Rafael Ansón, 90 años de gastronomía y cultura: “Cocinar es comunicar”
El pasado 12 de septiembre cumplía 90 años y Rafael Ansón continúa trabajando con la misma pasión con la que empezó, hace más de cinco décadas. Su nombre está ligado a la Real Academia de Hostelería, como su fundador y presidente de honor, siendo una de las voces más influyentes de la gastronomía española e internacional. Conversamos con el impulsor del concepto de “gastroeconomía” y defensor de la cocina como motor social.
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Los tres ingredientes esenciales de la gastronomía de Valencia: el arroz, la brasa y el esmorzaret
Gastrónoma Valencia vuelve más regional que nunca, rindiendo tributo a sus máximos representantes gastronómicos. Producto y tradición serán la base de una edición que celebra diez años apoyando la esencia mediterránea.
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Grupo Lancaster lanza la “Fórmula Mediodía”: innovación gastronómica para mejorar la rentabilidad en temporada baja
El Grupo Lancaster ha puesto en marcha su "Fórmula Mediodía", una estrategia pensada para mantener la ocupación y optimizar la rentabilidad en sus restaurantes ´beach club´ en otoño. La iniciativa combina cocina mediterránea, productos de temporada y proximidad, con menús adaptados a diferentes perfiles de cliente y rangos de precio.
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Square organiza un webinar sobre eficiencia y rentabilidad de restaurantes
El 29 de septiembre, el chef Juan Llorca y la consultora de restauración Tania de Anta analizarán en un webinar gratuito organizado por Square cómo mejorar la eficiencia, rentabilidad y sostenibilidad de los restaurantes en España.
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Cegid y la Agencia Tributaria aclaran dudas sobre Verifactu: claves para pymes y autónomos de la hostelería
El 3 de octubre, Cegid y la Agencia Tributaria celebrarán una nueva sesión gratuita de Cegid Verifácil para resolver dudas sobre la implantación de Verifactu, el nuevo sistema de facturación electrónica que será obligatorio en 2026.
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Agenda
Próximas ferias, eventos y jornadas
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 25 de septiembre, 2025 / La Palma
Jornadas de Destinos Enogastronómicos Slow Taste |
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25 de septiembre, 2025 / Bilbao
FrankiNorte 2025 |
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26 de septiembre, 2025 / Madrid
Madrid Cocktail Week 2025 |
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29 de septiembre, 2025 / Valencia
Hábitat 2025 |
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30 de septiembre, 2025 / Madrid
Fruit Attraction |
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3 de octubre, 2025 / Alicante
Alicante Gastronómica 2025 |
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6 de octubre, 2025 / Toledo
Rumbo Hostelería 2025 |
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6 de octubre, 2025 / San Sebastián
San Sebastián Gastronomika 2025 |
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7 de octubre, 2025 / Vigo
Conxemar 2025 |
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11 de octubre, 2025 / Barcelona
Artemisa BCN Market |
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13 de octubre, 2025 / Hondarribia
XX Campeonato de Pintxos de Euskadi y Navarra 2025 · Euskal Herriko Pintxo Txapelketa |
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15 de octubre, 2025 / Madrid
Desayuno Profesional: “Desperdicio cero y cocina segura" |
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21 de octubre, 2025 / Barcelona
Interihotel BCN 2025 |
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21 de octubre, 2025 / Sancti Petri
Iberhoreca |
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