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Desperdicio cero y cocina segura: tema central del próximo desayuno de trabajo de AIDABE e InfoHoreca
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Vuelven los encuentros profesionales organizados por AIDABE e InfoHoreca. La primera cita será el próximo 15 de octubre en Madrid y en él se abordarán los retos que plantea la nueva Ley de prevención del desperdicio alimentario y las exigencias de seguridad e higiene en la cocina profesional.
Con la participación de Nestlé, Anedilco, Evoca Group y Vijusa, se analizarán estrategias prácticas, soluciones tecnológicas y buenas prácticas para optimizar procesos, reducir costes y mejorar la reputación del establecimiento.
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El nuevo reto para la cultura cafetera: llevar la calidad al bar de toda la vida
Elsa Plañxart, Brand Manager de YOSOY Barista, analiza la transformación del café de especialidad en España: de fenómeno urbano y de nicho a categoría en expansión que empieza a llegar a los bares de toda la vida. Pese al arraigo del torrefacto, el consumidor demanda cada vez más calidad, transparencia y opciones como las bebidas vegetales. Esta tendencia abre una oportunidad para el sector horeca.
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El verano de los campings: récord de viajeros y facturación que supera los 1.600 millones
Este verano, los campings se han convertido en protagonistas del turismo en España. El aumento de la demanda de turismo al aire libre y la subida progresiva de los precios están impulsando un crecimiento sólido. Analizamos este fenómeno con los datos de DBK de Informa.
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Ambiente Trends: estas son las tendencias que veremos en los interiores de 2026
¿Qué colores, formas y materiales predominarán en el 2026? Ambiente 2026, que se celebrará del 6 al 10 de febrero de 2026 en Frankfurt am Main, revelará las tendencias del próximo año en colores, materiales, formas y estilo. La organización nos hace un adelanto.
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La inteligencia artificial redefine los viajes de verano en España: un 41% de los viajeros ya la utiliza para reservar vacaciones
La inteligencia artificial (IA) se consolida como un aliado estratégico en la planificación y reserva de viajes para el sector turístico y hotelero. Según el Adyen Index: Hospitality and Travel Report 2025, un 41% de los viajeros españoles utilizó herramientas de IA para organizar sus vacaciones de verano, lo que supone un crecimiento del 84% respecto al año anterior y confirma la rápida integración de esta tecnología en los hábitos de consumo de los turistas.
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Agenda
Próximas ferias, eventos y jornadas
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15 de septiembre, 2025 / Sevilla
Auténtica Premium Food |
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17 de septiembre, 2025 / Andorra
Andorra Taste 2025 |
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25 de septiembre, 2025 / La Palma
Jornadas de Destinos Enogastronómicos Slow Taste |
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25 de septiembre, 2025 / Bilbao
FrankiNorte 2025 |
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29 de septiembre, 2025 / Valencia
Hábitat 2025 |
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30 de septiembre, 2025 / Madrid
Fruit Attraction |
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3 de octubre, 2025 / Alicante
Alicante Gastronómica 2025 |
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6 de octubre, 2025 / Toledo
Rumbo Hostelería 2025 |
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6 de octubre, 2025 / San Sebastián
San Sebastián Gastronomika 2025 |
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7 de octubre, 2025 / Vigo
Conxemar 2025 |
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11 de octubre, 2025 / Barcelona
Artemisa BCN Market |
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13 de octubre, 2025 / Hondarribia
XX Campeonato de Pintxos de Euskadi y Navarra 2025 · Euskal Herriko Pintxo Txapelketa |
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21 de octubre, 2025 / Barcelona
Interihotel BCN 2025 |
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21 de octubre, 2025 / Sancti Petri
Iberhoreca |
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22 de octubre, 2025 / Sevilla
Tourism Innovation Summit 2025 |
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22 de octubre, 2025 / Barcelona
Global Ecotourism Forum 2025 |
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26 de octubre, 2025 / Valencia
Gastrónoma 2025 |
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