IH NEWS - InfoHoreca
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Desperdicio cero y cocina segura: tema central del próximo desayuno de trabajo de AIDABE e InfoHoreca

Vuelven los encuentros profesionales organizados por AIDABE e InfoHoreca. La primera cita será el próximo 15 de octubre en Madrid y en él se abordarán los retos que plantea la nueva Ley de prevención del desperdicio alimentario y las exigencias de seguridad e higiene en la cocina profesional. Con la participación de Nestlé, Anedilco, Evoca Group y Vijusa, se analizarán estrategias prácticas, soluciones tecnológicas y buenas prácticas para optimizar procesos, reducir costes y mejorar la reputación del establecimiento.

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café especialidad

El nuevo reto para la cultura cafetera: llevar la calidad al bar de toda la vida

Elsa Plañxart, Brand Manager de YOSOY Barista, analiza la transformación del café de especialidad en España: de fenómeno urbano y de nicho a categoría en expansión que empieza a llegar a los bares de toda la vida. Pese al arraigo del torrefacto, el consumidor demanda cada vez más calidad, transparencia y opciones como las bebidas vegetales. Esta tendencia abre una oportunidad para el sector horeca.

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camping facturación

El verano de los campings: récord de viajeros y facturación que supera los 1.600 millones

Este verano, los campings se han convertido en protagonistas del turismo en España. El aumento de la demanda de turismo al aire libre y la subida progresiva de los precios están impulsando un crecimiento sólido. Analizamos este fenómeno con los datos de DBK de Informa. 

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Ambiente dinning- infohoreca

Ambiente Trends: estas son las tendencias que veremos en los interiores de 2026

¿Qué colores, formas y materiales predominarán en el 2026? Ambiente 2026, que se celebrará del 6 al 10 de febrero de 2026 en Frankfurt am Main, revelará las tendencias del próximo año en colores, materiales, formas y estilo. La organización nos hace un adelanto. 

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planificar vacaciones ia - infohoreca

La inteligencia artificial redefine los viajes de verano en España: un 41% de los viajeros ya la utiliza para reservar vacaciones

La inteligencia artificial (IA) se consolida como un aliado estratégico en la planificación y reserva de viajes para el sector turístico y hotelero. Según el Adyen Index: Hospitality and Travel Report 2025, un 41% de los viajeros españoles utilizó herramientas de IA para organizar sus vacaciones de verano, lo que supone un crecimiento del 84% respecto al año anterior y confirma la rápida integración de esta tecnología en los hábitos de consumo de los turistas.

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Destacado

       
Nueva línea de sazonadores Pilarica: sabor y eficiencia para la hostelería profesional

Productos Pilarica lanza su nueva línea de sazonadores, diseñada para facilitar el trabajo en cocinas profesionales sin sacrificar el sabor. La gama incluye 8 sabores concentrados que pueden sustituir más de 160 especias, ayudando a ahorrar espacio, reducir inventario y mantener la consistencia de cada plato.

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Agenda

Próximas ferias, eventos y jornadas

15 de septiembre, 2025 / Sevilla

Auténtica Premium Food

17 de septiembre, 2025 / Andorra

Andorra Taste 2025

25 de septiembre, 2025 / La Palma

Jornadas de Destinos Enogastronómicos Slow Taste

25 de septiembre, 2025 / Bilbao

FrankiNorte 2025

29 de septiembre, 2025 / Valencia

Hábitat 2025

30 de septiembre, 2025 / Madrid

Fruit Attraction

3 de octubre, 2025 / Alicante

Alicante Gastronómica 2025

6 de octubre, 2025 / Toledo

Rumbo Hostelería 2025

6 de octubre, 2025 / San Sebastián

San Sebastián Gastronomika 2025

7 de octubre, 2025 / Vigo

Conxemar 2025

11 de octubre, 2025 / Barcelona

Artemisa BCN Market

13 de octubre, 2025 / Hondarribia

XX Campeonato de Pintxos de Euskadi y Navarra 2025 · Euskal Herriko Pintxo Txapelketa

21 de octubre, 2025 / Barcelona

Interihotel BCN 2025

21 de octubre, 2025 / Sancti Petri

Iberhoreca

22 de octubre, 2025 / Sevilla

Tourism Innovation Summit 2025

22 de octubre, 2025 / Barcelona

Global Ecotourism Forum 2025

26 de octubre, 2025 / Valencia

Gastrónoma 2025

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