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HIP 2026 prepara su décima edición del 16 al 18 de febrero

Bajo el lema Next Level Unlocked, HIP 2026 pasa al siguiente nivel en su décima edición para seguir siendo la plataforma de negocios que eligen más de 60.000 empresarios y directivos.

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cabiria - infohoreca

Los planes diurnos impulsan la transformación de los espacios gastronómicos

El afterwork, el brunch y el aperitivo están ganando terreno como nuevos hábitos de consumo en el canal horeca, impulsando una transformación en los espacios gastronómicos hacia propuestas más polivalentes y adaptadas al ritmo diario de los clientes. 

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paquito 2025 terzio Madrid _ infohoreca

Terzio Bar es el lugar donde comer el Mejor Paquito de Madrid

Ya conocemos al ganador del El mejor Paquito de Madrid, el certamen impulsado por la Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino (Interovic). Se puede encontrar en Terzio Bar y consiste en una ´corchetta de cordero, cebolla y piparra´´.

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ensaladilla Hellmans - infohoreca

Cómo elegir la mayonesa y claves para triunfar con la ensaladilla, el plato frío del verano

La ensaladilla, el plato frío del verano, reafirma su trono en la hostelería española, al estar presente en 7 de cada 10 cartas de restaurantes. De la mano de Unilever Food Solutions abordamos qué hay que tener en cuenta para hacer la mejor receta. 

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equipo bookline

La IA de Bookline genera 100 millones de euros en reservas para restaurantes en 2024

Bookline, startup española especializada en asistentes de voz con inteligencia artificial, generó más de 100 millones de euros en reservas confirmadas solo en el canal restauración durante 2024. Esta IA automatiza hasta el 90% de las llamadas, lo que reduce la pérdida de clientes potenciales fuera del horario de atención.

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Hoguera del San Juan

La noche de San Juan deja más de 17 millones de euros en la hostelería

Las celebraciones en grupo y el auge de las reservas en restauración en una fecha tan señalada como la noche de San Juan, que crecen un 10% respecto a 2024, anticipan una celebración mágica también en bares, terrazas y restaurantes. 

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recetas bocadillos infohoreca

Recetas para elaborar bocadillos creativos inspirados en la gastronomía internacional

Bridor, fabricante de productos de panadería congelados, presenta Bocadillos del Mundo, una colección de 11 recetas dirigida a los hosteleros que quieran reinventan clásicos de todo el mundo.

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Auténtica 2025 convocatoria

Auténtica 2025 abre inscripciones para una edición que reunirá a más de 10.000 profesionales en Sevilla

Los profesionales pueden registrarse con un 50 % de descuento si se inscriben antes del 20 de junio a la tercera edición de Auténtica Premium Food  que se celebrará los días 15 y 16 de septiembre en FIBES - Sevilla. 

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registro viajeros hoteles

Cehat avisa de que es ilegal fotocopiar los DNI de los viajeros

Esta práctica, habitual en muchos alojamientos, entra en conflicto con el Real Decreto 933/2021 sobre el registro de viajeros, aún sin desarrollo legislativo claro.

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Ventajas de los equipos de cocción multifunción para la alta cocina

Los platos sofisticados con variedad de sabores y texturas son esenciales en la alta cocina. Esto se relaciona normalmente con una amplia gama de equipos y utensilios de cocina, ya que los chefs necesitan poder freír, hervir, asar, cocer al vacío y mucho más. Aquí es donde los equipos de cocción multifuncionales que combinan muchas aplicaciones y cumplen las normas de calidad más exigentes pueden resultar la opción más rentable.

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Próximas ferias, eventos y jornadas

25 de junio, 2025 / ONLINE

- 2025 WEBINAR: Súbete a la revolución del ´Rastreator de precios´

26 de junio, 2025 / Ginebra

World of Coffee Geneva

15 de septiembre, 2025 / Sevilla

Auténtica Premium Food

25 de septiembre, 2025 / Bilbao

FrankiNorte 2025

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Hábitat 2025

30 de septiembre, 2025 / Madrid

Fruit Attraction

21 de octubre, 2025 / Sancti Petri

Iberhoreca

21 de octubre, 2025 / Barcelona

Interihotel BCN 2025

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