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Borboleta, el restaurante que se convirtió en protagonista gracias a los influencers
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Hace año y medio, este restaurante abría en Oporto con los ingredientes para el éxito: concepto fuerte, un equipo comprometido y clientes fieles desde el principio. Pero, como muchos restaurantes independientes, se enfrentaba al desafío de atraer a los portuenses que aún no habían oído hablar de ellos. Entonces descubrió Rippla.
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Víctor Caride (Royal Hideaway Corales Resort): "La visión estratégica es fundamental para el Director de F&B en el lujo"
Víctor Caride, Director de F&B en Royal Hideaway Corales Resort, es uno de los 20 candidatos nominados a Mejor Director de F&B en los premios THELOBBY – Hotel & Gastro Talks. En vísperas de la ceremonia que se celebrará el 4 de noviembre en el marco del Gastronomic Fórum Barcelona, InfoHoreca conversa con el directivo sobre los desafíos de la alta gastronomía en la hotelería de lujo, la gestión de grandes equipos en un destino como Tenerife y la necesidad de integrar la tecnología sin perder la esencia artesanal del sector.
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“La competencia ya no es el restaurante de al lado, sino todo lo que compite por la ‘cuota de estómago’ del consumidor”
El auge de la comida lista para comer en los supermercados redefine el perímetro competitivo de la hostelería. Así lo explica Edurne Uranga, VP Foodservice Europa en Circana, en una entrevista concedida a InfoHoreca tras la publicación de su último informe en el que analiza cómo el retail está capturando cada vez más ocasiones de consumo tradicionalmente vinculadas a la restauración.
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El médico de los restaurantes: el consultorio gratuito que ayuda a hosteleros a salvar sus negocios
Cuando un restaurante "enferma", también necesita atención profesional. Con esa idea nace El médico de los restaurantes, el consultorio gratuito impulsado por Roberto Ruiz Rúa y Barra de Ideas, que ofrece orientación práctica y emocional a hosteleros que atraviesan dificultades en sus negocios.
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In Delivery We Trust! : el evento para profesionales que busquen rentabilizar el delivery
Este encuentro profesional, organizado por Catcher y TheRest el día 18 de noviembre en Barcelona, está pensado para restauradores y profesionales del delivery. Su objetivo es profesionalizar y rentabilizar el delivery en restauración, compartiendo herramientas, experiencias y casos reales de éxito.
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Los productos más innovadores se citan en Gastronomic Forum Barcelona
Del 3 al 5 de noviembre, Gastronomic Forum Barcelona es el escaparate de algunos de los productos más sorprendentes: pinturas de gamba, hojas de alcaparra o turrones de algarroba son algunos ejemplos. El evento se celebra en el recinto Montjuïc de Fira de Barcelona.
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El restauranteThe Library, en Madrid, se impone como Mejor Apertura 2024 según los usuarios de TheFork
El lunes 3 de noviembre tuvo lugar la celebración de los TheForkAwards que la plataforma de reservas organiza de la mano de Mastercard. En el escenario, pasaron los proyectos de restauración más valorados por los clientes, como The Library, el local de Grupo Paraguas que en muy poco tiempo se ha convertido en un punto de encuentro para los amantes del vino y la alta cocina.
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El diseño hotelero se reinventa en Interihotel BCN25: personalización, sostenibilidad y tecnología al servicio de la experiencia
Los materiales inteligentes, las soluciones higiénicas de nueva generación y el diseño a medida marcan la pauta del interiorismo hotelero que viene. Este es nuestro repaso a las novedades que las principales firmas mostraron en la pasada edición de Interihotel BCN25.
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Agenda
Próximas ferias, eventos y jornadas
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 7 de noviembre, 2025 / Barcelona
My Coffee Awards 2025 |
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17 de noviembre, 2025 / Madrid
Disruptiva 2025: el “anti-evento” gastronómico |
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17 de noviembre, 2025 / Barcelona
Piscina Barcelona 2025 |
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18 de noviembre, 2025 / Valencia
Congresos de Ocio Nocturno 2025 |
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19 de noviembre, 2025 / Almería
Sun&Blue Congress 2025 |
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19 de noviembre, 2025 / Cartagena
XX Congreso de Hoteleros Españoles 2025 |
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16 de enero, 2026 / Rimini
Sigep World 2026 |
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21 de enero, 2026 / Madrid
FITUR 2026 – Feria Internacional de Turismo |
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26 de enero, 2026 / Madrid
Madrid Fusión 2026 |
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2 de febrero, 2026 / Barcelona
Barcelona Wine Week 2026 |
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16 de febrero, 2026 / Mallorca
Horeca Baleares 2026 – Mallorca |
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16 de febrero, 2026 / Madrid
HIP 2026 – Horeca Professional Expo |
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