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50 años de Alimentaria: el gran encuentro internacional que unirá a la industria con la hostelería del mañana
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Alimentaria & Hostelco 2026 celebran aniversario del 23 al 26 de marzo de 2026 en una edición histórica que reunirá a más de 3.300 empresas expositoras y cerca de 110.000 visitantes profesionales de 120 países. La doble feria reforzará su papel como puente estratégico entre la industria y los canales horeca y retail.
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Vuelven los encuentros B2B a Hygienalia
Hygienalia 2025 (del 4 al 6 de noviembre en Ifema Madrid) refuerza su perfil internacional con compradores de más de 20 países y apuesta por potenciar las oportunidades de negocio con encuentros B2B y la visita de medios internacionales especializados.
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Los clubes de producto: la apuesta por turismo experiencial se consolida en España
España cuenta con más de 100 clubes de producto sostenible, una fórmula ya consolidada en algunos destinos que consiste en estrcuturar experiencias turísticas en colaboración con el sector hostelero.
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Dimensionar correctamente la maquinaria: la base de toda cocina profesional eficiente
Miguel Cosano, CEO de IHS Tecnológicos, empresa con más de 30 años de trayectoria en el diseño e instalación de cocinas profesionales, alerta sobre un error común en cocinas profesionales: no dimensionar correctamente la maquinaria en función de las necesidades reales del negocio. En este artículo, analizamos los principales riesgos de un mal dimensionamiento y compartimos las claves para hacerlo correctamente.
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Delivery sostenible: el ingrediente clave para la rentabilidad y reputación de los restaurantes
José Garteizgoxeascoa Gil, Director de Formación en la Fundación Restaurantes Sostenibles, expone en este artículo como el delivery, que ya supone más del 20 % de la facturación en muchos restaurantes, puede ser más sostenible.
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El consumidor de foodservice es más diurno, pide menús más cortos y bebe menos alcohol
Durante la celebración de la II edición del encuentro Marcas de Restauración con M de Madrid, Circana analizó el comportamiento del consumidor en la restauración, en un contexto en el que el foodservice representa el 34% del gasto total en Alimentación y Bebidas, a cierre de 2024, con más de 42.500M€ de gasto. Estas son las claves a tener en cuenta por los negocios.
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La inversión hotelera en España supera los 1.000 millones en el primer semestre pese a la ralentización de mercado
El nuevo informe de Cushman & Wakefield sitúa a Andalucía a la cabeza en cuanto a volumen de activos transaccionados. Los inversores apuestan por hoteles con potencial de reposicionamiento.
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Exploran el uso de la inteligencia artificial generativa en el diseño de los espacios para hospitality
Constatar el potencial de la IA generativa y su papel en el diseño de espacios hospitality es el objetivo de estudio que están realizando CETT, Barcelona School of Tourism, Hospitality and Gastronomy, Clúster AMBIT y Sciling. Los resultados se recogeran en una publicación que se presentará en la próxima edición de interihotel (del 21 al 23 de octubre en Fira Barcelona).
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Agenda
Próximas ferias, eventos y jornadas
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 15 de septiembre, 2025 / Sevilla
Auténtica Premium Food |
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25 de septiembre, 2025 / Bilbao
FrankiNorte 2025 |
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29 de septiembre, 2025 / Valencia
Hábitat 2025 |
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30 de septiembre, 2025 / Madrid
Fruit Attraction |
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7 de octubre, 2025 / Vigo
Conxemar 2025 |
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21 de octubre, 2025 / Sancti Petri
Iberhoreca |
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21 de octubre, 2025 / Barcelona
Interihotel BCN 2025 |
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3 de noviembre, 2025 / Barcelona
Gastronomic Forum Barcelona 2025 |
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4 de noviembre, 2025 / Madrid
Hygienalia 2025 |
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