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Restaurantes con Estrella Michelin de 2023: el listado de la Guía Michelin

La Guía Michelin 2023 ha incorporado 29 restaurantes españoles con su primera estrella, destacando aquellos proyectos dirigidos por jóvenes cocineros y, por primera vez, la entrada de la cocina vegana en la alta gastronomía. Repasamos la lista completa de las Estrellas Michelin 2023.

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Abierto el periodo de acreditación para Sirha Lyon

Sirha Lyon(19 - 23 enero) cumple 40 años en 2023 con un programa repleto de actividades específicamente diseñadas para un acontecimiento tan especial.

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Camarera Navidad

La campaña de Navidad generará 100.000 contratos en hostelería

Randstad prevé que la Navidad generará en nuestro país alrededor de 402.040 contrataciones, un 17,3% menos que la campaña del año pasado, cuando se firmaron 485.942. La hostelería es el único sector en el que crecerán los contratos. 

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Estrella Michelin

Las estrellas Michelin no se ganan, se conceden

Cuando se escucha que un restaurantes se está preparando para lograr subir a la lista de la guía roja, se puede pensar que hay que seguir unas pautas o incluso registrarse en algún lugar para entrar en la ruta de los inspectores. Nada más lejos de la realidad. 

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Axel Smyth

Guías gastronómicas: restaurantes en el camino hacia el estrellato

Este martes 22 de noviembre conoceremos las nuevas estrellas de la Guía Michelin España & Portugal 2023. Con motivo de estos reconocimientos, analizamos los casos de algunos de los restaurantes que se han subido al estrellato para conocer cuál es el proceso que siguen los cocineros para aparecer en la prestigiosa guía.  

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Mapal shine people

Mapal reúne a expertos en hostelería y recursos humanos para hablar de talento

Cerca de 300 profesionales de la hostelería y la restauración acudieron a la primera edición de Shine People & Culture Summit 2022, evento organizado por Mapal Group en Madrid en el que se habló de captar y fidelizar a empleados en el sector. 

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Black friday horeca global solution

Horeca Global Solutions se suma al Black Friday con ofertas para renovar cocinas y hornos

Los clientes Horeca Global Solutions podrán comprar los hornos y cocinas de Giorik y los equipos Pizza System de Oem con descuentos especiales del 21 al 28 de noviembre.

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Horeca Baleares 2023

Horeca Baleares avanza las novedades de sus citas de 2023

Mallorca, Menorca e Ibiza. Tres días en cada isla. Tres oportunidades para conocer los últimos productos para hostelería, conectar y departir con los mejores chefs. Las nuevas convocatorias de Horeca Baleares traerán novedades en 2023. 

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HIP 2022

HIP ocupará cuatro pabellones en su nueva edición del 6 al 8 de marzo en Ifema

HIP – Horeca Professional Expo 2023 prevé reunir más de 35.000 profesionales en cuatro pabellones de Ifema Madrid (uno más que hace un año), donde se podrán conocer las últimas soluciones para la hostelería  

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Destacado

       
Veikon Kuidao: el bacon vegetal que responde igual que la panceta ahumada de cerdo

Let it V Foods, la start up española liderada por el chef vegano Jorge Osés, ha creado un bacon vegetal que además de su sabor se comporta en el cocinado casi igual que el bacon animal. 

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Agenda

Próximas ferias, eventos y jornadas

24 de noviembre, 2022 / Laguardia

XII Foro de Enoturismo de Rioja Alavesa

28 de noviembre, 2022 / Mérida

Certamen Nacional de Gastronomía

28 de noviembre, 2022 / Madrid

XXII Salón de los Mejores Vinos de España

2 de diciembre, 2022 / Sevilla

Biocultura Sevilla 2022

18 de enero, 2023 / Madrid

Fitur 2023

19 de enero, 2023 / Lyon

Sirha Lyon 2023

23 de enero, 2023 / Madrid

Madrid Fusión Alimentos de España 2023

23 de enero, 2023 / Madrid

The Drinks Show 2023

3 de febrero, 2023 / Frankfurt

Ambiente 2023

6 de febrero, 2023 / Barcelona

Barcelona Wine Week 2023

6 de febrero, 2023 / Málaga

H&T Málaga 2023

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