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Madrid Fusión 2024 se presenta como el origen de la excelencia culinaria en su edición más internacional
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Se han dado a conocer los detalles de la próxima edición de Madrid Fusión Alimentos de España 2024, que tendrá lugar del 29 al 31 de enero. El congreso gastronómico se presenta con el lema "Donde todo comienza" y contará con un "ambicioso" programa en el que participa un gran número de chefs internacionales.
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GOe–Gastronomy Open Ecosystem: así será el nuevo centro de Basque Culinary Center
Basque Culinary Center construirá en pleno centro de Donostia-San Sebastián su nuevo espacio de investigación, formación y emprendimiento gastronómico. El proyecto, que acaba de ser presentado, lo lleva a cabo un importante estudio de arquitectura.
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Desarrollan un sistema inteligente para reducir el consumo de agua y energía en cocinas profesionales
Un consorcio de empresas están desarrollando una plataforma que visualiza y asocia los consumos energéticos y de agua derivados de la elaboración de los platos, así como sus costes asociados, y recomienda patrones de conducta optimizados.
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Iberhoreca 2024 viaja a Punta Umbría tras cerrar una exitosa edición en Ibiza
El éxito que están teniendo los encuentros entre compradores y proveedores de cadenas hoteleras, grupos de restauración y colectividades de Iberhoreca vienen a demostrar la eficacia de este tipo de eventos que evolucionan adaptándose a las nuevas necesidades del mercado.
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Cómo preparar un buen cachopo de carne de buey
El cachopo, uno de los platos más populares de la gastronomía asturiana, tiene infinitas versiones. La que propone Bodega El Capricho de José Gordón, es una receta diferente y sencilla con la que innovar en el menú. Estos son los pasos para preparar "el mejor cachopo de carne de buey".
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Los mejores AOVEs del mundo: 5 de ellos son españoles
La Guía Evooleum World´s TOP100 Extra Virgin Olive Oils (Grupo Mercadei), llega a su octava edición, con la selección de los 100 mejores AOVEs del mundo. Un aceite sudafricano encabeza el listado, en el que cinco españoles se cuelan entre los diez mejores.
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Amar Barcelona, primero en la lista de los 10 mejores restaurantes que abrieron sus puertas en 2022
Amar Barcelona ha sido el restaurante más votado entre los usuarios de TheFork entre los 39 establecimientos nominados por los chefs participantes en los premios con los que la plataforma de reservas TheFork pone en valor las aperturas más destacadas de 2022.
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Agenda
Próximas ferias, eventos y jornadas
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 22 de noviembre, 2023 / Palma de Mallorca
XIX Congreso Nacional de Hoteleros Españoles |
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1 de diciembre, 2023 / Madrid
Congreso Internacional de Directores y Directivos Turísticos |
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9 de enero, 2024 / Frankfurt
Heimtextil 2024 |
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20 de enero, 2024 / Rimini
Sigep 2024 |
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24 de enero, 2024 / Madrid
Fitur 2024 |
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29 de enero, 2024 / Madrid
Madrid Fusión Alimentos de España 2024 |
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5 de febrero, 2024
Barcelona Wine Week 2024 |
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5 de febrero, 2024 / Málaga
H&T Málaga 2024 |
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5 de febrero, 2024 / Mallorca
Horeca Baleares Mallorca 2024 |
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19 de febrero, 2024 / Madrid
HIP 2024 |
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26 de febrero, 2024 / Ibiza
Horeca Baleares Ibiza 2024 |
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26 de febrero, 2024 / Madrid
World Olive Oil Exhibition 2024 |
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