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  Últimas Noticias
Cómo gestionar las contrataciones de verano para lograr máxima rentabilidad

Víctor Pacheco, coach en gestión de equipos, detalla los principales errores a evitar en la captación de trabajadores para hostelería en la temporada de verano y explica las mejores prácticas que llevan a cabo las grandes cadenas organizadas aplicables a los restaurantes independientes de cualquier tamaño.

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Envasadoras compactas automatizadas

Envasadoras compactas automatizadas y otras novedades eficientes vistas en Hostelco

En la reciente celebración de Hostelco tuvimos ocasión de conocer de primera mano la incorporación de las máquinas de envasado totalmente automatizadas Zero de Welbilt a su Sistema FIT Kitchen, un equipamiento que cierra el ciclo, contribuyendo a la optimización de procesos, la sostenibilidad, el ahorro energético y la rentabilidad en la cocina profesional.

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Una cervecera vasca repite por tercera vez como la mejor del año

Basqueland Brewering es la cervecera que ha obtenido más medallas en la competición y se erige como ganadora del galardón a "Cervecera del año" del Barcelona Beer Challenge 2024, entre las 162 cervecerías participantes.

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productos veganos sin gluten

Productos veganos y sin gluten en la alta cocina

La necesidad y el ingenio alcanzan el máximo nivel en la oferta de productos sin gluten y alimentos veganos que veremos en el Salón Gourmerts (del 22 al 25 de abril). Presentamos algunas de las cerca de cien referencias que acogerá la muestra.

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Robots camareros

Robots camareros: la tecnología revoluciona la industria de restaurantes y gastronómica

Por muchas décadas el servicio en los restaurantes se ha mantenido simple y tradicional, con humanos atendiendo mesas usando un sistema manual; pero la tecnología ha permitido revolucionar la experiencia que se ofrece al cliente a través de los robots camareros. Hoy te hablamos sobre qué son y para qué son útiles.

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amenities chopard

Amenities con la fragancia Lemon Dulci de Chopard

ADA Cosmetics presenta una nueva colección de amenities hoteleras creada en colaboración con Chopard. En concreto,s e ha elegido el perfume brillante y cítrico de su colección Happy. 

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Destacado

       
Nuevos sabores, más platos vegetales y menos desperdicio: las claves de la cocina profesional en 2024

El paso por las ferias de hostelería que se han celebrado hasta el momento nos dejan clara cuál es la apuesta ganadora para las cocinas profesionales: experimentar con nuevos sabores, ampliar la oferta de platos elaborados a base de proteína vegetal y el compromiso con la reducción del desperdicio de alimentos son las principales tendencias de este año. 

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Agenda

Próximas ferias, eventos y jornadas

7 de abril, 2024 / A Coruña

Galicia Fórum Gastronómico 2024

22 de abril, 2024 / Madrid

Salón Gourmets 2024

7 de mayo, 2024 / Cádiz

Hotel Design Emea 2024

9 de mayo, 2024 / Barcelona

Biocultura Barcelona 2024

4 de junio, 2024 / Madrid

Organic Food 2024

5 de junio, 2024 / Zafra

Congreso Mundial del Jamón 2024

26 de junio, 2024 / Madrid

Congreso Mundial del Aceite de Oliva (OOWC) 2024

16 de septiembre, 2024 / Sevilla

Auténtica Premium Food Fest 2024

19 de septiembre, 2024 / Vitoria

FrankiNorte 2024

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