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Oportunidades en cadenas de restauración: crecer empresarialmente replicando un modelo de negocio

En un momento en el que las empresas franquiciadoras siguen creciendo en facturación, los expertos creen que es un buen momento para impulsar nuevos proyectos empresariales. La irrupción de conceptos rompedores y la aceleración de los procesos de expansión para adquirir presencia, ganar rentabilidad y mejorar competitividad están siendo determinantes en el éxito de este modelo.

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Campeonato pintxos Hondarribia

Hondarribia acogerá de nuevo el Campeonato de Pintxos 18/70 Euskadi y Navarra el próximo octubre

La XVIII edición del Campeonato de Pintxos 18/70 Euskadi y Navarra tendrá lugar el próximo octubre en Hondarribia. La cita anual más importante de la cocina en miniatura vuelve después de 18 años a la ciudad en el que se inició.

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Rational curso arroces

Rational organiza una formación online para elaborar arroces

El arroz es uno de los platos del verano y para saber sacarles el máximo partido, Rational lleva a cabo esta semana una formación especializada para que cocineros puedan preparar los mejores arroces y fideuás con los equipos de la firma.

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inversión hotelera

Los hoteles de lujo concentran la mitad de la inversión

El lujo domina la inversión hotelera. Los establecimientos 5* y 5* GL registran 717 millones de euros y acaparan más de la mitad del total invertido en el primer trismestre. Son los datos actualizados de Colliers.

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buñuelos de bacalao

Tres recetas con bacalao para el verano

De la mano del chef Dani García y Bacalao de Islandia compartimos 3 recetas con bacalao para conquistar a los paladares más exigentes este verano.

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uso huevo cocina profesional

Ya se pueden usar huevos frescos en bares y restaurantes

Los bares y restaurantes españoles pueden usar huevos frescos en sus cocinas para la elaboración de recetas de consumo inmediato cumpliendo los requisitos de higiene reguladas en el nuevo Real Decreto 1021/2022, en vigor desde diciembre de 2022.

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por qué trabajar desde un hotel

Trabajar desde el hotel: una opción cada vez más recurrida

El 65% de las personas que reserva habitaciones de hotel lo hacen con la intención de usarlas como espacio de trabajo durante su estancia. Esta es una de las principales conclusiones de un estudio que analiza esta tendencia que se ha convertido en una alternativa atractiva para el trabajo en remoto. 

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Gilda de anchoa: la receta del pintxo tradicional del País Vasco con producto del Cantábrico

Yurrita Gastronomika lanza al mercado un nuevo producto premium de Gilda, la tapa tradicional por excelencia del País Vasco elaborada con anchoa del Cantábrico y Aceite de Oliva Virgen Extra.

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Gourmet Selection 2023

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