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Enfriamiento evaporativo y eficiencia energética

3 de julio, 2020 Equipamiento

La industria hostelera es una gran consumidora de frío, tanto desde el punto de vista del acondicionamiento de aire como de la conservación de alimentos. Por ello, la optimización energética de los equipos de refrigeración y climatización es crucial. Si a esto añadimos el enorme peso de la industria hotelera en la economía española, la aplicación de medidas de eficiencia energética se convierte en una prioridad.

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La importancia de cumplir las normativas en el sector de la hostelería

por InfoHoreca 5 de abril, 2018 Equipamiento

La utilización de máquinas en el sector de la hostelería conlleva un elevado coste social que es provocado por la cantidad de accidentes que se sufren diariamente. Estos costes pueden verse reducidos si tenemos en cuenta la seguridad, tanto en las fases de fabricación y diseño de las máquinas, como en su posterior instalación y mantenimiento. Asimismo, es de vital importancia corroborar que tus equipos cumplen las normativas vigentes, tanto a nivel europeo como internacional.

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Equipar una cocina industrial con la maquinaria adecuada a cada espacio

por InfoHoreca 10 de noviembre, 2015 Equipamiento

La maquinaria que compone la cocina industrial puede variar considerablemente según el establecimiento. ¿Cómo se pueden optimizar las posibilidades de este espacio para que sea lo más eficiente posible? Juan Alos, representante de Fagor Industrial, fabricante especialista en equipamiento para la hostelería, restauración colectiva y lavandería, analiza con InfoHoreca los principales factores a tener en cuenta a la hora de plantearse unas nuevas instalaciones.

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