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Loncheados de jamón ibérico Simón Martín Guijuelo especiales para hostelería

por InfoHoreca 2 de diciembre, 2019 Delicatessen

El jamón ibérico es uno de los platos más demandados en hostelería y catering que muchos establecimientos aún no incluyen en sus cartas por falta de garantías de recuperar la inversión hecha en un producto de calidad y, además, obtener beneficios. Conscientes de esta necesidad del sector, en Simón Martín Guijuelo SL han lanzado al mercado sobres de jamón ibérico de bellota de máxima calidad loncheado, recién cortado a cuchillo por experimentados maestros cortadores.

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Ahumados de calidad artesanal

por InfoHoreca 20 de noviembre, 2019 Delicatessen

Reyes Varón lleva más de 25 años elaborando ahumados de gran calidad, siempre de una forma artesanal. El peso principal de la facturación se lo lleva el salmón y el bacalao, si bien su nuevo formato Takai aspira a convertirse en el aliado perfecto para la elaboración de sashimi y sushi.

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El oro de los Pirineos

por InfoHoreca 14 de noviembre, 2019 Delicatessen

Caviar Nacarii cría con mimo esturión siberiano, cuya hueva es considerada como una de las mejores en pureza de sabor. Además de la producción de caviar, esta empresa ubicada en el corazón del Val d’Aran, también comercializa la carne de este pescado, muy apreciada en la alta gastronomía.

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