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Noticias y actualidad sobre hostelería

Restaurantes contra el Hambre: "La lucha contra el hambre es una motivación extra para el personal"

por InfoHoreca 4 de mayo, 2018 Restauración

Conseguir un mundo sin hambre es el objetivo de Restaurantes contra el Hambre, iniciativa que ya prepara su novena edición, que cuenta con el apoyo de la Fehr y las empresas Makro, ElPozo y Fundación Seur. Hablamos con su responsable, Alfonso Calderón, para quien participar hace que “el personal se sienta parte de algo muy grande con fines solidarios”.

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OpenTable busca nuevos restaurantes en Barcelona para impulsar las reservas online

por InfoHoreca 30 de abril, 2018 Restauración

OpenTable gestiona las reservas online de más de 45.000 restaurantes en más de 20 países, como Países Bajos, Alemania, Japón, Reino Unido o EE UU. Ahora aterriza en Barcelona, dónde trabaja con una oferta de 200 restaurantes. Adrián Valeriano, Vicepresidente de Ventas y Servicios Globales de OpenTable, explica las ventajas de adherirse a esta plataforma y los servicios para sus clientes.

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El 88% de los restaurantes usa envases de aceite irrellenables

por InfoHoreca 13 de abril, 2018 Restauración

El grado de cumplimiento de la norma de presentación de los aceites de oliva en hostelería ha crecido en más de siete puntos, hasta rondar el 88%. Tras cuatro años desde que se pusiera en vigor el reglamento, la Interprofesional del Aceite de Oliva afirma que tanto hosteleros como consumidores valoran se muestran totalmente satisfechos por la adopción de esta normativa.

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El equipamiento de la cocina de Martín Berasategui se podrá conocer en Hostelco

por InfoHoreca 10 de abril, 2018 Restauración

El restaurante Martín Berasategui no habría alcanzado las 3 estrellas Michelín sin el trabajo constante de todo el equipo capitaneado por Martín. Su talento y esfuerzo se ve apoyado desde hace dos años por una maquinaria a su nivel de la mano de Eurofred. Una tecnología a la que el cocinero pone alma y que podrá descubrirse en Hostelco (Pabellón 8 stand B260 en Fira de Barcelona).

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