Tapas, bocadillos y ensaladas son los más pedidos en los restaurantes

por InfoHoreca 4 de diciembre, 2018 Restauración

El primer Barómetro de Tendencias en Restauración, impulsado por la Federación de Cocineros y Reposteros de España (Facyre), Hostelería de España y Unilever Food Solutions, detecta el crecimiento en la demanda de la denominada "casual food" o comida informal, un tipo de oferta que representa el 42% del gasto total de los españoles en restaurantes.

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Hosteleros de Barcelona analizan cómo adaptarse a la economía circular para ser más sostenibles

por InfoHoreca 21 de noviembre, 2018 Restauración

Las agrupaciones de Restaurantes Sostenibles en Barcelona han organizado el Primer Simposio Internacional sobre Economía Circular donde se han expuesto los principios de la sostenibilidad e informado a los empresarios de bares, cafeterías y restaurantes, cómo pasar de la transición de la economía lineal (producir, usar, tirar) a la circular (reducir, reusar y reciclar) en el sector de la restauración.

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Implantar el pago con móvil, la solución tecnológica más demandada en restauración

por InfoHoreca 20 de noviembre, 2018 Restauración

Basque Culinary Center y TechFood Consult, con la colaboración de HIP, Marcas de Restauración y Diego Coquillat, han elaborado el "Estudio Digitalización Sector Restauración. Percepciones y actitudes ante la transformación digital. Agenda de Innovación e Inversión 2018"; en la que se detallan cuáles son las tecnologías más importantes para los restaurantes.

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