Hostelería

La marca de cacao Nocilla Profesional (Idilia Foods) busca posicionarse en el sector hostelero con sus novedades Nocilla Fluida, y Nocilla Original. Además, por primera vez en su historia, la marca lanza la nueva Crepe Nocilla, lista para comer.

Entre las más de 250 empresas candidatas a los premios que se entregan en HIP – Horeca Professional Expo, la organización de los Horeca New Business Models Awards 2020 presenta cuáles son las empresas finalistas que optan a ser reconocidas por su innovación, sostenibilidad y modelo de negocio.

Cenfim acaba de inaugurar su nuevo showroom docontract MAD, situado en el número 35 de la calle Velázquez, en un edificio representativo del barrio de Salamanca. Más de 100 profesionales acudieron a conocer este espacio en el que colaboran 12 marcas especializadas en contract.

Empresas contract, interioristas y diseñadores de tendencias están invitados a participar en las actividades programadas por el nuevo TrendsClub de Cenfim, organizador de Interihotel. Este proyecto que contempla charlas con especialistas y visitas a las principales ferias de diseño y tendencias. 

La segunda edición de Mezcla, el evento convocado por Hostelería de Madrid, ha reunido a más de 400 profesionales del sector para analizar los retos a los que se enfrenta el colectivo, como la competencia de vendendores ambulantes, los nuevos hábitos de consumo y el reciclaje y la sostenibilidad.

La restauración sostenible y la importancia de las personas en su desarrollo serán el tema central de una de las jornadas del Hospitaloty 4.0 Congress. Bajo el lema People Product Planet, los expertos hablarán de la importancia de la aplicación de prácticas sostenibles en hostelería. 

El colectivo Hostelería de Madrid ha presentado en el marco del evento Mezcla, los resultados de su Informe Anual de la Hostelería de Madrid 2019 y Tendencias de 2020, elaborado en colaboración con Tripadvisor y El Tenedor. 

San Valentín se celebra fuera del casa y bebiendo. Según Horeca Digital LAB, el laboratorio de tendencias digital de hostelería de Nielsen, el consumo de bebidas en bares y restaurantes crece un 28% en esta fecha.

A pesar de crecer en número de expositores, con la participación de 4.635 empresas de 93 países, la última edición de Ambiente en Frankfurt, celebrada del 7 al 11 de febrero, ha sufrido las consecuencias de la alterta por el coronavirus y el temporal Sabine, que paralizó parte del tráfico aéreo y ferroviario en Alemania.

Hamburguesas, nuggets o pizzas vegetales son algunos de los lanzamientos que presentarán las marcas de foodservice que asistirán a la próxima edición de HIP, mientras que en el marco del Hospitality 4.0 Congress se analizarán nuevos conceptos como la carne cultivada, o el atún vegetal como alternativa al sushi.