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Todas las noticias de hostelería.

La mitad de la comida no consumida en restaurantes se desecha

por InfoHoreca 17 de octubre, 2022 Hostelería

Facyre ha presentado las conclusiones del primer estudio sobre gestión de residuos en el sector de la hostelería, que evidencia el largo camino que hay todavía contra el despilfarro alimentario. Bares y restaurantes son responsables de casi dos tercios de la comida que no se consume en sus negocios. 

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Abierta la convocatoria para los premios de HIP

por InfoHoreca 11 de octubre, 2022 Hostelería

Ya está abierto el plazo para la presentación de las candidaturas a los Horeca New Business Models Awards 2023. Organizados por Expo HIP, reconocen a las empresas que apuestan por la innovación en productos, equipos, procesos operativos, marketing o experiencia de cliente, entre otros. 

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El vending recupera parte del negocio perdido

por InfoHoreca 27 de septiembre, 2022 Hostelería

El vending facturó 1.725 millones de euros en 2021, lo que supone un crecimiento del 17% respecto al año precedente, cuando la cifra sufrió un descenso del 37%. Analizamos los datos del último informe de este mercado presentado por DBK de Informa. 

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