Hostelería

Según datos del Observatorio Sectorial DBK de INFORMA, los principales sectores que integran el mercado de hostelería y colectividades mantienen la positiva evolución de los últimos años, impulsados por el aumento del gasto de familias y empresas, y el buen comportamiento del turismo.

La empresa Teka informa sobre el lenguaje de la posición de los cubiertos, un idioma imprescindible para saber qué opinan los comensales de los platos que hemos preparado. 

Del 23 al 26 de febrero, Frigicoll participará en Intersicop 2019, el Salón Internacional de Panadería, Pastelería, Heladería y Café, donde se presentarán las principales novedades de Lainox y Moretti Forni.

Nueva Pescanova busca apoyar al profesional hostelero con su oferta de productos y con un asesoramiento especializado para la gestión de su negocio. Este nuevo proyecto se ha presentado en el marco de la Feria HIP 2019 junto a una muestra del surtido de tapas marineras de Pescanova y otras novedades, especialmente dirigidas al canal Horeca.

La Convención Anual se está celebrando en Cádiz y allí Óscar López, presidente de Paradores, ha subrayado a la rentabilidad de la empresa pública y ha puesto en valor el trabajo de las personas que forman parte de ella

Ambiente, una de las ferias más importantes a nivel internacional de menaje, servicio de mesa e interiorismo, ha vuelto a superarse en su última edición, donde ha logrado crecer tanto en calidad como en número de visitantes.  

La especialista en análisis de datos Nielsen ha lanzado una solución tecnológica capaz de diseccionar al momento cada ticket que se dispensa en un establecimiento, lo que permite conocer al detalle cómo se consume fuera del hogar en España. 

La organización de Madrid Fusión 2019 concedió el Premio Cocinero del Año al chef vasco Eneko Atxa, del restaurante Azurmendi (3 estrellas Michelin). La entrega del galardón estuvo a cargo de Grupo Cosentino, patrocinador del evento gastronómico.