Hostelería

Medio centenar de asociaciones de hostelería de toda España han hecho entrega a las subdelegaciones del Gobierno de diferentes ciudades un manifiesto que recoge las reivindicaciones del sector. Esta iniciativa se puede seguir en redes a través del hastag #SientateConLaHostelería.

Hostelería de España ha celebrado un encuentro virtual en el que han participado varios de los grandes chefs del país. El evento ha servido para reinvindicar una vez más el papel del sector en la economía del país así y sentar las bases para trabajar de forma conjunta en una estrategia que permita, a corto plazo, atraer al turismo gastronómico. 

El Instituto Europeo de Calidad del Sueño (ESCI) ha desarrollado un colchón que incorpora en su tejido agregados de nanopartículas de plata capaces de neutralizar restos de coronavirus sobre su superficie, dejándola libre del virus en tan solo tres horas. Un adelanto idóneo para hoteles y alojamientos turísticos, así como residencias.

La Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (Cehat) y Hostelería de España crean un Sistema Integral para la preparación de los establecimientos, que acredite que han realizado una formación integral en los protocolos del Ministerio de Sanidad para una Hostelería Segura frente a la COVID-19.

Durante las primeras semanas de desescalada, Makro ha incrementado un 1.526% las ventas de geles hidroalcólicos para sus clientes de hostelería, mientra que las de mascarillas han alcanzado las 265.000 unidades. También se incrementa la adquisición de lejía y desinfectantes. 

La institución ferial lleva a cabo un protocolo para garantizar la seguridad y prevención de cara a retomar la actividad el próximo otoño, cuando acogerá la celebración conjunta de Hostelco y Alimentaria. 

La aplicación TuCarta, desarrollada por la comunidad de cocineros Euro-toques, ofrece de forma gratuita la posibilidad de publicar la carta del restaurante en una única plataforma, de manera sencilla. Se pueden publicar y gestionar hasta cuatro cartas diferentes por negocio, pudiendo incorporar postres o carta de vinos.

La organización que representa a las empresas de la distribución a la hostelería, Fedishoreca cree que, "para que los establecimientos puedan abrir sin pérdidas" el aforo mínimo permitido tendría que ser del 60% y no sólo del 40% previsto en la fase 2 de desescalada. 

Un grupo de empresarios de Málaga y Granada han desarrollado Menupop, una aplicación que además de permitir a los restaurantes disponer de su carta digital, permite a los clientes hacer su comanda directamente al camarero asignado. Con esta herramienta los negocios también podrán gestionar reservas, pagos y servicio delivery.

La campaña Up To Go, llevada a cabo por Upfield y Tood Good To Go, entregará 400 kits con productos de origen vegetal al canal horeca. Estará activa hasta el 30 de junio y está abierta a la colaboración de otras empresas que se quieran sumar.