Lumar Seafood International, empresa procesadora de productos de pescado de Galicia, participó este año en el Wabel Frozen Food Awards, celebrado recientemente en París, donde ha sido galardonada con el premio a la innovación en la categoría de pescado por esta receta basada en su plato lomos de atún rellenos.
La Suprema de Atún Relleno de Setas Duxelle de Lumar está formada por porciones redondas de lomos de atún claro del Océano Índico rellenos de setas, espinacas y chalotes bañados en aceite de oliva virgen extra y vino blanco, que son congelados para retener su sabor y valores nutricionales.
El director de desarrollo comercial de Lumar, Asgeir Ingason, señaló al recibir el premio que este nuevo plato preparado “es una continuación de la búsqueda constante por productos innovadores y saludables que estimulen la industria del pescado”.
Lumar Seafood tiene una planta procesadora de pescado de última generación en Galicia, donde ha desarrollado su actividad durante 50 años.
